Kroatische Küche - Kroatien - Ferienhaus Istrien - Urlaub in Kroatien

Das ideale Urlaubsziel für einen Urlaub in einem Ferienhaus am Meer in Kroatien. Für Jederman ist etwas dabei ob Istrien Urlaub in einer Ferienwohnung am Strand, Urlaub im Hotel, einem Apartment oder auf einem der schönen Campingplätze Istriens. Planen und Buchen Sie mit uns Ihren nächsten Kroatien Urlaub in Istrien und buchen Sie hier ein Ferienhaus in Istrien.

Ein Muss bei einem Urlaub in Istrien ist das probieren der vielfältigen kroatischen Spezialitäten. Seit Jahrhunderten werden hier traditionelle Gerichte nach traditionellen Rezepten basierend auf dem was das Land und das Wasser hergibt, zubereitet. Verarbeitet werden Oliven, Wildkräuter, aromatische Gewürze, Saisongemüse, Trüffel und Meeresfrüchte zu wunderbaren Eintöpfen und Gourmetgerichten.

Besonders bekannt ist der Maneštre ein Eintopf aus heimischem Gemüse mit Fleisch, das zu einer dicken Suppe verarbeitet wird. Oder die traditionellen Teigwaren Fuži, Njoki, Pljukanci oder Pasutice.

Aber auch Rohschinken, Radicchio und Spargelgerichte können in jedem Restaurant oder in den Konobas gegessen werden.

 

Köstliche Meeresfrüchte wie Seebarsch, Goldbrasse, Zackenbarsch, Sardinen und Muscheln werden je nach Fang angeboten. Angepriesene Früchte des Meeres sind der Weißfisch oder die einheimischen Sardinen. Beliebt sind auch ein Risotto mit Meeresfrüchten, gegrillte Krebse oder ein Salat mit Oktopus.

Typische istrische Köstlichkeiten sind:

brudet od riba - Fischeintopf mit verschiedenen Fischen
crni rižoto - Tintenfischtinte
fritule - Hefeteigkrapfen
fuži - Nudeln
istarska supa - istrische Suppe
kruštule - im Fett ausgebackene Teigstreifen
maneštra - deftiger Gemüseeintopf mit Fleisch
mušule buzara - gekochte Muscheln
njoki - Kartoffelklößchen
ombolo - gepökeltes Schweinekotelett
palačinke - Pfannkuchen
paški sir - Schafskäse
pljeskavica - Hacksteak vom Grill
pršut - Luftgetrockneter Rohschinken
riblja juha - Fischsuppe
rižoto - aufgequollener Reis mit Beigaben
smokvenjak - Früchtebrot mit Feigen und Walnüssen
šurlice - Schupfnudeln, die zu Gulasch gegessen werden
tartufi - weiße Trüffeln

Probieren Sie zudem die vielen Olivenöle und Weine aus der Region. Tradition von Kroatien ist der große Oliven und Weinanbau in dieser Region. Nicht umsonst steht der Olivenbaum als Symbol für Gesundheit und Frieden. Früher wurde es sogar als das flüssige Gold bezeichnet.

Eine Ausflugsziel bei einem Urlaub im Ferienhaus oder in der Ferienwohnung sind die Straßen entlang der Olivenhaine, Ölmühlen und Konobas. Besonders im Hinterland von Porec ist man genau richtig um viele Olivenöle zu testen. Ein weiteres Highlight ist der Besuch bei den Olivenölbauern, die man bei der Ernte und Pflege begleiten kann. Beliebte Olivenölsorten sind hier Buža, istarska Bjelica, Moražola und Pendolino.

Bekannt ist diese Region besonders für seine Istrien Trüffel, die in den Hügellandschaften wachsen. Sie sind für ihren intensiven Geschmack und Duft berühmt. Zudem können sie herschen hier durch das milde Klima ideale Wachstumsbedingungen. Trüffel werden mit speziellen Hunden gesucht, die den Trüffel unter der Erde bis zu einer Tiefe von 30 cm, aufspüren. Gefunden werden hier weiße und schwarze Trüffel, die in den Gerichten verarbeitet werden.

Eine weitere Spezialität ist der Honig aus denen Honigkuchen und Honigschnaps hergestellt wird. Es gibt ihn in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, je nach Jahreszeit und Standort.

Zum Essen bieten sich die regionalen Weine an, wie der gelbe bis grünliche, leicht bittere Malvazija oder der helle rote Teran, die hier angebaut und zu jedem Gericht gereicht werden können. Jedes Jahr am letzten Sonntag im Monat Mai, werden am Tag der offenen Weinkeller in Istrien die Türen der Weinkeller geöffnet.

Besuchen sie diese herrliche Region in Kroatien und geniessen Sie die istrische Gastfreundschaft beim Besuch von Restaurants und Konobas in Istrien.

Erholen Sie sich in einem unser schönen Ferienhäuser in Kroatien.

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